1950년대 Don Alberto Zuccardi는 관개시설을 정비하고 사막의 일부를 비옥한 포도농장으로 바꾸었습니다. 오늘날 Zuccardi 가문은 아르헨티나의 가장 존경 받는 와인제조사 중 하나입니다.
"우리가 우리는 포도주에 열광한다 라고 말할 때, 우린 정말 그런 의미로 말하는 것이다. 열광은 우리가 지불해야 할 것이다. 우리는 좋은 와인은 건강한 포도농장에 있는 좋은 사람들에 의해 만들어 진다고 믿는다." 이는 José Alberto Zuccardi의 말입니다. 1985년부터 Familia Zuccardi는 Don Alberto의 아들이 경영하고 있습니다.
혁신 동기유발 요소
1950년 대 Don Alberto Zuccardi는 젊고 진취적인 청년으로 관개회사를 운영하고 있었습니다. 그의 회사는 아르헨티나 안데스 산맥에 근접한 멘도자 지역에서 포도와 과일 산업용 관개기술 전문 기업이었습니다.
몇 년 후1963년에 그의 조립식 콘크리트와 관개 시스템의 효과를 입증하는 한 방법으로 Familia Zuccardi 창사자는 사막의 일부를 구입하였습니다. 여기서 그는 이 시스템을 재배자들에게 실연해 보여주었습니다.
그 후로 혁신은 Zuccardi 가문에게 중요한 동기유발 요소가 되었습니다. 그들은 연구부지를 소유하고 모두 32개 종 포도를 농장에서 재배하고 있습니다. 포도를 따고 가지치기하는 모든 작업이 손으로 이루어 지고 있습니다. 거의 농약은 사용되지 않고 있으며 포도의 60퍼센트가 유기농법으로 재배됩니다.
2년 전 컴퓨터가 도입된 이후, 생산의 모든 측면이 포도주 양조장 데이터 베이스 일지에 자세히 기록됩니다. 이러한 모든 공정은 제조되는 모든 와인이 최상의 품질을 갖게 해줍니다. 하지만 더 중요하게, "우리는 항상 좀 더 나은 무언가를 찾고 있다," 라고 이 가문의 혁신적인 정신을 보여주는 다른 예를 설명하며 José Alberto Zuccardi는 말합니다.
네 번째로 큰 수출업자
Familia Zuccardi는 아르헨티나에서 가장 큰 포도주 양조장은 아닙니다. 생산량 측면에서 중간 크기에 속하지만 수출 면에서는 네 번째로 큽니다. Zuccardi 와인의 65퍼센트가 35개 국가로 수출됩니다. 나머지 35퍼센트만이 아르헨티나 국내 시장에서 판매됩니다. 아르헨티나의 1200개 와인 제조사들은 평균적으로 10퍼센트는 수출을 하고 90퍼센트는 내수용으로 판매를 합니다.
"처음 10년 동안 우리는 내수용 와인 만을 생산했습니다. 수출은 1983년에 시작했고 그 후 꾸준히 수출량이 늘려갔습니다. 오늘날은 하루가 다르게 세계화되고 있고 언제나 우리의 도전은 존경 받을 만한 제공자로서 인식되는 것입니다. 모방이 아니라 차별화를 통해 우리의 입지가 강화될 것이라 믿지만 거대 기업이 되려고 야망은 없다,"고 수출 관리자 José Asensio는 말합니다.
품질을 위한 Q
그는 계속해서 다음과 같이 말합니다. "현재 세계와인시장은 공급과잉 상태이다. 와인의 품질보다는 자신들의 재정상황과 와인가격에 초점을 맞춘 포도주 양조장이 많이 있다. 하지만 소비자는 대량 공급업자를 대신할 대안을 찾을 것이며 결국 그들은 저질 상품을 비난할 것이다."
그는 다음과 같이 설명합니다. "우리는 대량 생산자가 될 생각은 없다. 우리의 목표는 품질에 초점을 맞추는 것이다. 이 목표는 단기간에 성취될 수도 있지만 장기적으로 이루는 것이 바람직하다. 우리는 일관된 품질을 유지할 것이다."
Zuccardi 제품 브랜드 중에는 그 브랜드의 제품이 품질 (Quality)을 나타내는 Q자로 대표된다는 점을 강조하는 브랜드가 있습니다. Zuccardi Q는 Zuccardi의 프리미엄 급 제품입니다. 특별히 이 포도주 양조장의 가장 좋은 포도농장에서 손으로 직접 딴 가장 좋은 포도로 선별하여 만들며 시장 유통에 앞서 1년간 오크통에서 숙성시킵니다.
더 나은 것을 찾아
또한 알파벳의 다른 글자를 사용하여 Zuccardi에서 생산된 이란 의미로 와인 Z라는 브랜드를 만들었습니다. 항상 그들은 이미 성취한 것 보다 더 위에 있는 무언가를 찾고 있기 때문에 새로운 브랜드 Zuccardi Zeta가 곧 출시될 것입니다.
"이러한 점들이 포도주에 열광한다는 말이 우리 가족을 소개하는 말 뿐 만 아니라 사실적인지 말인 이유이다,"라고 José Alberto Zuccardi는 말합니다. "어떤 포도는 우수하지만 확실히 어떤 포도는 최상이다.. 이 농장에 있는 많은 포도가 다른 농장 포도 보다 좋지만 이 과정의 각 부분에서 일하는 우리는 모든 단일 부분들에서 일하는 이들보다 더 잘 일할 수 있습니다. 이 모든 결과로, 우리는 다음의 더 높은 수준으로 뻗어 나갈 수 있습니다."
경영 시스템과 식품안전의 국제 요건을 만족하기 위해 인증을 받은 포도주 양조장은 많지 않습니다. Zuccardi는 인증을 갖고 있습니다.
Zuccardi는 말합니다. "인증은 어제보다 나은 오늘이 되고자 하는 우리의 철학에 잘 맞는다. 우리에게 인증획득 과정은 포도주 양조장 그리고 결국에는 와인을 발전시키는 데 중요한 도구가 된다."
올바른 인성을 찾아서
하지만 와인은 혁신에 관한 것만이 아니라 또한 열정, 전통, 뿌리에 관한 것입니다. Don Alberto의 아내이자 José Alberto의 어머니인 75세 Ema여사는 아직까지도 이 포도 양조장에서 가장 중요한 일 중 하나를 직접 살피고 있습니다. Zuccardi 가문이 새로 종업원을 고용할 때, 그녀의 승인 없이는 아무도 고용되지 않습니다. 모든 첫 번째 면담은 그녀가 하고 그녀는 그 사람의 기술뿐 만 아니라 그 사람이 올바른 인성을 지니고 있는 지 봅니다.
"다음 세대 역시 원래의 가치를 따를 것이다. 나를 믿어다,”라고 수출 관리자인 José Asensio가 말하고는 곧 바로 자기 말을 정정합니다. "에마 여사를 믿어라."