BRC의 포장 및 포장재 국제표준 (Global Standard for Packaging and Packaging Materials; BRC IoP)은 식품의 안전과 품질을 확고히 하기 위해 우선적으로 포장재 제조사에게 안전과 품질 지침을 제공한다. GMP FEFCO은 판지 포장 제조사에게 적용합니다.
포장 산업 전체에서 위생과 제품안전 영역을 포괄하는 종합적 표준이 있습니다.
식품 포장 제조사는 식품체인에 깊이 관여되어 있으며 식품 안전에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 특정 기술적 전망이 이러한 표준에 의해 제공되며 제조사 사이에게 널리 인정받는 식품안전 경영 시스템을 실행함으로써 책임을 다할 수 있게 합니다. 이 표준은 포장재 제조자, 포장/충전 기관, 소매업자의 “듀 딜리전스(due diligence)” 요건의 일부를 다룹니다.
이 표준은?
식품과 접촉하는 모든 물질 특히, 식품 포장재는 식품을 적절하게 보호하지 못하거나 오염 등을 통해 식품안전에 영향을 줄 수 있습니다. 영국 소매업자들이 포장협회와 협력하여 개발한 BRC 포장 및 포장재 국제표준 (Global Standard for Packaging and Packaging Materials; BRC IoP)과 유럽 판지제조사가 개발한 GMP FEFCO 표준은 HACCP (식품 리스크 요소 중점관리 기준) 과 우수제조관리기준 (GMP) 원칙을 특히 식품 산업의 이 분야에 적용함으로써 식품안전을 보장하기 위한 요건들을 다루고 있습니다.
BRC 포장 및 포장재 국제표준 (Global Standard for Packaging and Packaging Materials; BRC IoP)이 요구하는 내용은 다음과 같습니다.
• 공식적인 리스크 요소 및 리스크 경영 시스템 채택
• 문서화된 경영 시스템
• 공장 표준, 제품, 공정, 인원 관리
GMP FEFCO 국제표준은 모든 리스크가 GMP에 의해 적절하게 통제되기 때문에 판지 제조과정에는 “중요한 통제지점”이 없다는 가정에 기초하고 있습니다. 개별 생산공장을 위한 일반 위해 요소 재고와 일관된 GMP가 제공됩니다.
이 인증이 사업에 도움이 되는 이유는?
시장에서 활동하는 모든 이들의 적절한 기여라는 기초 위에 식품안전망과 연결된 듀 딜리전스 (due diligence)체인 이 수립, 운영됩니다. 신뢰할 수 있는 공급업자로서의 성과 역시 안전한 제품을 제공하는 역량과 연결됩니다.
이 표준은 다음과 같은 몇 가지 혜택을 제공합니다.
• 합의된 평가 빈도의 연장 선상에서 제조사가 위임한 단일 검증은 제조사에게 자신들의 현황에 대한 보고를 식품 소매업자와 기타 조직에게 하도록 허용합니다.
• 종합적인 표준은 포장산업 전체에서 위생과 제품안전 영역을 포괄합니다.
• 포장 제조사는 이러한 표준을 이용하여 자신들의 공급업자에게 우수위생관리기준을 확실히 따르게 하고 “듀 딜리전스(due diligence)” 체인을 완성하게 합니다.
• 후속 시정조치에 대한 계속적인 감시와 확인은 품질, 위생, 제품 안전 개선을 위한 자체 시스템을 확실하게 수립하게 합니다.
인증 획득을 위한 준비방법은?
계획을 잘 세운 기업이 종종 인증 획득에 더 유리하고 준비를 더 잘 할 수 있습니다. 긍정적이고 헌신적인 자세가 중요하며 실행 및 평가 목표날짜를 분명하게 정합니다.
준비방법은 다음과 같다.
• 기술경영 시스템 수립
• 법률 요건 파악
• 특정 식품안전 위해 요소와 관련 관리조치 (HACCP 시스템)를 식별 및 문서화
• 해충관리 프로그램, 시설 및 건물 유지보수 프로그램, 가사 청소 프로그램, 모든 특정 표준 요건을 포함하여 적용 가능한 우수제조관리기준/우수위생관리기준 파악
• 필요한 구조적 개선 실시
* 사고 방지를 위해 모든 타당성 있는 조치가 취해져 왔음을 입증할 수 있는 역량