동물 사료와 사료의 성분은 최종 제품의 안전성에 영향을 미칩니다. 사료 생산, 운송, 무역에 사용할 수 있는 GMP+/PDV, 배합사료와 첨가제 제조에 사용할 수 있는 FAMI-QS는 최종 제품에 안전한 영향을 주는 것을 보장하기 위해 개발되었습니다.
동물 사료는 동물원료로 된 식품의 품질과 안전성에 직접적인 영향을 미칩니다. 육류, 우유, 생선류, 달걀의 소비자들은 기업과 소매업자가 안전하고 질 높은 제품을 공급할 것을 기대합니다. GMP(적정제조기준) 규정은 목장에서의 운송, 환적, 재배 및 사육 뿐 아니라 복합 사료, 동물 사료, 배합제 및 첨가제의 생산자와 상인에게도 적용됩니다. 더불어, 분석을 실시하는 연구소가 인증을 받을 수도 있습니다.
표준은 무엇인가?
사료위생에 관한 유럽규정(EU Reg. 183/2005)은 사료 첨가제와 배합제를 포함하여 전체 사료 공급망에 대한 위생 및 안전성 요건을 설정합니다.
이 규정은,
• 세계 식품 체인의 사료 첨가제, 배합제 및 완전사료의 제조 및 유통을 통합합니다
• HACCP(위해요소중점관리제도) 원칙을 통합합니다.
• 사료 체인의 시행규칙 제정을 촉진합니다.
네덜란드 동물사료위원회(PDV)와 사료 첨가제 및 배합제 유럽 협회(FEFANA)는 소비자, 식품 생산자, 소매업자의 기대에 부응하기 위해 이 시행규칙을 개발했습니다.
주로, GMP규정은 첨가제와 동물약품의 올바른 사용을 요구합니다. 더불어, 이 규정은 바람직하지 않은 물질과 중금속, 농약, 아플로톡신과 같은 유해물질에 대해 제품의 수준에 대한 통제를 규정합니다. 마지막으로 동물 사료를 통한 동물의 살모넬라 오염을 막기 위한 조치가 필요합니다.
GMP규정의 주요 특성은 다음과 같습니다.
• 회사의 내부 품질 시스템에 대한 요구사항(ISO 9001기반)
• 안전성을 보장하기 위한 HACCP 원칙의 적용
• 상품추적성과 회수를 포함하여, 생산과정의 일반적 통제요건 및 조치
• 법정 제품 기준 및 규제 제품 기준의 보장
인증이 왜 사업에 유익한가?
명백하고 투명한 품질보증은 “생산허가”의 구성요소가 됩니다. 다음에 나오는 세계적으로 인정된 원칙을 따르려고 노력하면 귀사에 세계 시장이 열립니다.
• 식품 안전은 세계적으로 우선순위가 높다
• 재료 공급자를 포함한 동물 사료 기업은 식품 체인의 일부이며 자체 생산품의 안전성에 책임을 진다.
• HACCP는 사료 체인을 식품체인과 연계하는 능동적 접근법이다.
• 원재료의 품질경영은 공급자와 동물사료 기업의 공동 관심사이다.
• 소매상과 기업은 제품 안전에 대한 책임을 진다.
GMP인증을 획득함으로써 동물 사료와 동물사료 성분이 공급망 당사자들 간에 합의된 법 규정 및 요구사항에 따른다는 것을 귀사는 확실히 보증할 수 있습니다.
GMP인증으로 귀사는 다음과 같은 일을 할 수 있습니다.
• 고객에게 확신을 주며, 사료나 사료의 성분이 안전한 공정을 거쳐 제조된 것을 보여줄 수 있습니다.
• 모든 적절한 예방조치를 취했다는 것을 증명할 수 있습니다.
• 강력한 식품안전 법체계가 있는 국가에서 운용된다면 고객이 공급자의 인증이나 평가를 요구할 수 있도록 합니다.
• 고객이 실시하는 심사 횟수를 줄일 수 있으며 결과적으로 비용과 관리시간을 절약할 수 있습니다.
• 제품폐기와 제품 회수를 줄일 수 있습니다.
• 식품안전당국과의 관계를 개선시킬 수 있습니다.
• 효율성을 향상시킬 수 있습니다.
GMP표준에 따른 인증서는 이해관계자 및 기타 이해 당사자와 의사 소통할 수 있는 효율적인 수단을 제공한다. 기업 가버넌스구조, 기업의 사회적 책임, 재무보고 요건 하에서 사료의 안전성을 위한 노력을 보여주는데 있어 이는 중요한 요소이다.
어떻게 인증을 준비할 것인가?
GMP표준에 따른 인증서는 이해관계자 및 기타 이해 당사자와 의사 소통할 수 있는 효율적인 수단을 제공합니다. 기업 지배구조, 기업의 사회적 책임, 재무보고 요건 하에서 사료의 안전성을 위한 노력을 보여주는데 있어 이는 중요한 요소입니다.
이것은 다음 사항을 포함합니다.
• 품질경영시스템 확립
• 법규 요건 확인
• 최종 식품과 관련한 특정 사료 안전성 리스크 및 그와 관련된 관리 조치(HACCP 시스템)의 확인 및 문서화
• 해충관리프로그램, 장비 및 건물유지보수 프로그램, 가사 청소 프로그램과 모든 특정 표준 요건을 포함하여, 적용할 수 있는 적정제조기준/적정위생기준의 확인
• 필요한 구조 개선 실시