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식음료 분야에서 경쟁이 더욱 치열해지고 더욱 철저하게 세밀한 조사를 받게 됨에 따라 기업들은 새로운 도전을 맞이하고 있습니다.

자신들이 먹고 마시는 식품의 영향에 대한 소비자의 인식이 점차 증가하고 있습니다. 식품 리스크에 관한 지식이 많아지는 한편, 또한 식품과 웰빙 간의 관계에 높은 관심을 가집니다.

세계화로 치닫고 있는 세상에서 소비 역시 예외가 아닙니다. 트랜드와 소비자 행태는 점차 표준화되어 가고 있고 즉석요리 식품 수요가 증가하고 있습니다.

소비자는 식품안전과 품질을 기본적인 것으로 여기고 당연하게 받아들입니다. 식품안전 및 품질 면에서의 리스크관리만으로는 더 이상 충분하지 않습니다. 소비자는 더 큰 가치를 요구하고 있습니다. 그들은 지속가능한 제품을 원합니다.
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